Piroger

Har de senaste två timmarna befunnit mig i köket och gjort hemgjorda piroger! Är otroligt nöjd över resultatet och tänker definitivt göra om det någon gång fast det tog så lång tid.


Sticky Kladdkaka!

Den 19 juni är det ridskoleavslutning på Norr Amsbergs Ridklubb och som vanligt kommer jag att delta i både ridning, stalltjänst och bakning. Jag brukar alltid bidra med några godsaker till evenemang och tillställningar. Några i stallet har frågat mig om hur jag bakar min kladdkaka och berömda cupcakes som jag ofta brukar välja att bjuda på till sådana händelser. Idag tänkte jag berätta hur jag gör för att få en kladdkaka jag är nöjd med. Cupcakesen får jag berätta om en annan gång.

TID: 20 minuters jobb + 20 min i ugnen
PORTIONER: 6-8

INGRIDIENSER
100g smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
2 dl vetemjöl

UTRUSTNING DU BEHÖVER:
En form med löstagbar kant/springform eller annan form som tål ung går också bra men jag tycker om löstagbara kanter. Bra om formen är 20 cm i diameter.

UTRUSTING SOM KAN VARA BRA ATT HA:
Elvisp

HUR GÖR MAN?
Sätt ungen på 175oC.

Smält försiktigt smöret i en kastrull på spisen eller i en kopp i mikron. Jag använder mikro. Men var försiktig och värm i små omgångar för annars skvätter smöret upp ur koppen. Smöret kan stå kvar i mikron medans du ordna med andra saker.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Tillsätt vanlijsocker och kakao och vispa runt det elvisp så det blandas in med äggen och sockret.

Tillsätt sedan det smälta smöret och vispa.

Tillsätt sist mjölet. När du gör detta är det viktigt att tänka på att du ska vispa så lite som möjligt. Vispar du för länge kan smeten inne i ugnen sjunka ihop och gör att fluffigheten i kakan försvinner.

Häll sedan i smeten i formen som du har valt ut att smeten ska ligga i under tiden kakan är i ungen. Om du vill kan du smöra formen och hälla i ströbröd.  

Låt smeten bilda en kaka i ugnen på 175oC i 20 minuter i mitten av ugnen. Beroende på hur kladdig du vill att kakan ska vara har du den inne i ugnen olika länge. Vill du ha en väldigt kladdig kaka tar du ut den innan 20 minuter och vill du ha en mindre kladdig kaka har du den i längre än 20 minuter. Stick in en potatissticka då och då in i kladdkakan för att se hur kladdig den är inuti. När du själv är nöjd tar du ut kakan.

Låt den svalna och servera med kanske vispad grädde eller vaniljglass till.

Enjoy!


RSS 2.0